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Text File  |  1995-09-27  |  1.7 KB  |  69 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: hz225wu@unidui.uni-duisburg.de (Micaela Pantke)
  3. Subject: COLLECTION: Bean Soups
  4. Message-ID: <9308160731.AA20388@unidui.uni-duisburg.de>
  5. Reply-To: hz225wu@unidui.uni-duisburg.de (Micaela Pantke)
  6. Date: Mon, 16 Aug 93 09:31:12 +0200
  7.  
  8.  
  9.  
  10. CONTENTS:
  11. ---------
  12. Bean Soup Roman Style (Ruth)
  13. Navy Bean Soup (Ima Dove)
  14.  
  15. %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
  16.  
  17. From: ruths@brownvm.brown.edu (Ruth)
  18.  
  19. Source: The Talisman Italian Cook Book
  20.  
  21. BEAN SOUP ROMAN STYLE
  22. =====================
  23. (Serves 8)
  24.  
  25. Ingredients:
  26. ------------
  27. 1 tblsp  leaf lard
  28. 1/8 #    salt pork, chopped fine
  29. 1        medium onion, chopped fine
  30. 1 clove  garlic, chopped fine
  31. 1 stalk  celery, chopped fine
  32. 2        fresh tomatoes, peeled and cut into pieces
  33. 1 tsp    salt
  34. 1/2 tsp  pepper
  35. 1 qt     warm water
  36. 2 cups   cooked whwite beans
  37. 1 cup    elbow macaroni
  38. 2 tblsp  grated Roman cheese
  39.  
  40. Instructions:
  41. -------------
  42. Melt lard in sauce pan, add chopped salt port, onion, garlic celery and
  43. brown well.  Add tomatoes, salt, pepper, warm water and beans.  Cook 5
  44. minutes.  Add elbow macaroni and cook 8 minutes longer.  Sprinkle with
  45. Roman cheese and serve.  
  46.  
  47. %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
  48.  
  49. From: liberty@liberty.com (Ima Dove)
  50.  
  51. NAVY BEAN SOUP
  52. ==============
  53.  
  54. Ingredients:
  55. ------------
  56. 1 lb    Navy Beans
  57. l       large onion
  58. 2       small jalapeno peppers (if you're brave, otherwise omit)
  59. 1       large ham bone
  60.  
  61. Simmer in about 3 quarts of water all day in crockpot on high.  (3 - 4
  62. hours on top of stove). 
  63.  
  64. Serve with chopped tomato and chopped onion. 
  65.  
  66. %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
  67.  
  68.  
  69.